• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Bursa’nın meşhur tahinli pidesi tarifi

Bursa’nın meşhur tahinli pidesi tarifi

Malzemeler 300 gr (1, 5 su bardağı) ılık su 50 gr. Oda sıcaklığında tereyağ 1 adet yumurta ( sarısı üzerine ) 1 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı instant maya ( silme ) 4, 5 – 5 su bardağı un Tahinli harcı için; 1, 5 su bardağı sıvı tahin 1, 5 […]

Malzemeler

  • 300 gr (1, 5 su bardağı) ılık su
  • 50 gr. Oda sıcaklığında tereyağ
  • 1 adet yumurta ( sarısı üzerine )
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı instant maya ( silme )
  • 4, 5 – 5 su bardağı un

Tahinli harcı için;

  • 1, 5 su bardağı sıvı tahin
  • 1, 5 çay bardağı toz şeker
  • 1, 5 çay bardağı su

Üzeri için;

  • Ayrılan yumurta sarısı
  • 1 çay kaşığı pekmez
  • Her bir pideye 2 ‘ şer tutam toz şeker

Nasıl Yapılır ?

Yoğurma kabına unun 4 su bardaklık kısmını eleyelim üzerine mayayı ekleyip karıştıralım ortasını açalım. Ilık suyu, yumurta akını, yumuşak tereyağını, tuz ve şekeri ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım. Un ilavesiyle hamuru hafif ele yapışan bir kıvamdayken iyice yoğuralım 5-6 dk. Boyunca. Pürüzsüz bir hamur elde ettiğimizde ve hafif ele yapıştığında hamur olmuş demektir. Üzerini streç film ile kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamuru hafif unlu tezgah üzerine alıp uzatalım. 8 bezeye bölelim. Bezeleri yuvarlayalım. Fırın tepsilerini sıvı yağ ile yağlayalım. Bezeleri tepsiye dizelim. Elimizi hafif sıvı yağ ile ağlayarak. Yuvarlak, kenarları yüksek şekilde açabildiğimiz kadar açalım. Ne kadar incelirse o kadar iyi. Tüm bezelere aynı işlemi yapınca tekrar bir üstlerinden geçelim. İyice düzeltelim. İçlerinin çukur olduğundan emin olalım.

Tahinli harcı için tahin ve şekeri karıştıralım. Suyu yavaş yavaş ekleyerek hafif akışkan bir kıvamda olmasını sağlayalım. Şekerinde eridiğinden emin olalım.

Tahinli harcı pidelere paylaştıralım.

30 dk. Tepsi mayası için bekletelim.

Yumurta sarısına pekmezi ekleyelim. Pidenin kenarlarına sürelim.

Üzerlerine 2 ‘ şer tutam şeker serpelim.

175 derecelik ısıtılmış alt üst fırında kenarları kızarana kadar pişirelim.

Afiyet Olsun….

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?