• DOLAR
  • EURO
  • ALTIN
  • BIST
Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi

Fırında Kaşarlı Patlıcan Tarifi

Malzemeler ; 3 tane orta boy patlıcan 2 orta boy patates 4 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Sosu için ; 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 2 tane domates 1 yemek kaşığı salça Sıvı yağ Kekik ve tuz Üzeri için ; Yarım çay bardağı sıcak su 250 gram rendelenmiş kaşar Nasıl yapılır? Patlıcanlar iyice […]

Malzemeler ;

  • 3 tane orta boy patlıcan
  • 2 orta boy patates
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz

Sosu için ;

  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 2 tane domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Kekik ve tuz

Üzeri için ;

  • Yarım çay bardağı sıcak su
  • 250 gram rendelenmiş kaşar

Nasıl yapılır?

Patlıcanlar iyice yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra küp küp doğranır ve acısı geçsin diye 15 dakika tuzlu su içinde bekletilir. Bekletilen patlıcanlar tekrardan yıkanıp iyice kurutulur. Aynı şekilde patatesler de soyulup bir güzel yıkandıktan sonra küp şeklinde doğranır. Patlıcan ve patatesler bir kabın içine koyulur üzerine tuz ve sıvı yağ eklenip iyice karıştırılır. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz bir tepsinin üzerine serilir yaklaşık 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Ayrı bir kapta sosunu hazırlamak için soğanlar küçük küçük doğranır sıvı yağ ve biraz tuz koyulup iyice kavrulur. Soğanlar hafif pembeleşmeye başladığı zaman üzerine küçük küçük doğranmış domatesler eklenir. Biraz suyunu çekmeye başladığı zaman sarımsak, salça ve istenilen baharatlar ilave edilir ve karıştırılır. Yaklaşık 2 dakika kadar pişirilir. Genişçe bir borcam yada herhangi bir fırın kabının içine fırından çıkardığımız patatesler ve patlıcanlar yerleştirilir üzerine domates sosu ilave edilip yarım çay bardağı su eklenir. 180 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir ve üzerine kaşar rendesi serpilir. Patlıcan yemeği tekrar fırına koyulur ve kaşarlar eriyince kadar pişirilir. Kaşarlı patlıcan servise hazırdır.

Afiyet olsun…

Sosyal Medyada Paylaşın:
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?