• DOLAR
    5,4770
    % 0,16
  • EURO
    6,2198
    % 0,26
  • ALTIN
    230,2215
    % 0,30
  • BIST
    104.862
    % 0,26
Evde Erişte Yapımı ve Sarımsaklı Yoğurtlu Erişte Tarifi

Evde Erişte Yapımı ve Sarımsaklı Yoğurtlu Erişte Tarifi

Eriştenin hamuru için malzemeler; Yarım kilo makarnalık un 4 yumurta 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı su 1 çay kaşığı tuz Hamuru açmak için ; Yarım su bardağı un Eriste Hamuru Nasıl Yapılır? Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları, zeytinyağı, su ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru bir kaba koyup üzerine […]

Eriştenin hamuru için malzemeler;

  • Yarım kilo makarnalık un
  • 4 yumurta
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Hamuru açmak için ;

  • Yarım su bardağı un

Eriste Hamuru Nasıl Yapılır?

Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları, zeytinyağı, su ve tuzu ekleyip yoğurun. Hamuru bir kaba koyup üzerine nemli bez örtün. Yarım saat bekletin.

Hamuru tekrar yoğurup silindir şekli verin. Bıçakla dört eşit parçaya bölün.

Bezeleri açarken altına ve üstüne un serpin. Elinizle bastırıp büyütün. Merdaneyle 2 mm kalınlığında açın. Yufkaları açtıktan sonra tek tek temiz bir örtü üzerine serin.

Yufkaların üzerlerine un serptikten sonra 3 parmak genişliğinde olacak şekilde rulo biçiminde sarın. Rulo haline gelmiş yufkaları keskin bıçak kullanrak 1/2 cm kalınlığında kesin.

Şeritlerin yapışmaması için silkeleyip birbirinden ayırın. Temiz bir bezin üzerine yayın. Hazırladığınız erişteleri hemen haşlamayacaksanız kuruması için bekletin. Bezden yapılmış torbalarda saklayın.

Yoğurtlu Erişte İçin Malzemeler;

  • 250 gr erişte (çiğ veya kavrulmuş )
  • 2 veya 3 diş sarımsak
  • 2 veya 3 kaşık erimiş tereyağı
  • Yoğurt göz kararı
  • pul biber
  • Tuz

Erişte Nasıl Yapılır ?

Erişte kurutulup hazır hale geldikten sonra, teflon tavaya atarak kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Hafif eriştelerin rengi değişmesiyle birlikte ocaktan alın. Kurutulmuş ise direk kullanılacaktır.

Pişirmek isteğiniz erişte miktarına göre bir tencereye su koyun içine tuz ilave edin suyu kaynatın kaynadıktan sonra erişteleri ilave edin. Eriştelerin erimemesi için yenecek kıvama geldiğinde ocaktan alıp üstüne soğuk su gezdirin ve süzgeç yardımı süzün.

Erişteleri tabağa aktarun ,sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp erişte biraz ılıklaşınca üstüne dökün.

Uygun bir tavanın içine  tereyağı ve pul biberi ekleyin edin biberler hafif yapıp kızardıktan sonra ocaktan alarak sarımsaklı yoğurt döktüğünüz eriştenin üzerine dökün.

Afiyet olsun…

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?